当今的世界名酒都有种种不同的奇妙传说或是美丽故事。因为酒是一段历史，更是一种文化。不同的国度因自己不同的民族特性和相异的文化背景，有了带有自己独特气质的酒。但是不管有着怎样的不同，有一点是相通的，不论在哪个国度，酒都被认为是上帝神界赐予人类的礼物，它给人们在喜庆的时候带来了快乐，在忧伤的时候带来了解药……

　　法国(France)的“干邑”

　　高尼亚克市中心有一座弗朗索瓦一世雕像。这位16世纪的法国(France)国王在位时免除了造酒者的赋税，使得高尼亚克进入一个黄金发展时期。

　　在法国(France)西南部有一个人口大约只有两万的小城，因为它出产一种白兰地酒所以驰名世界，这个小城叫高尼亚克（Cognac）。有人将它音译为“科涅克”或者“干邑”，而“高尼亚克”忠实于它在法语里的发音。

　　至于法国(France)干邑的由来，是在11世纪时，由于方便的航运条件，高尼亚克成为繁忙的商港，从荷兰(Netherlands)、英国及其他北欧国家来的船队纷纷到此采购食盐和木材。这些外来的商人在做食盐和木材生意的同时发现，高尼亚克地区生产的葡萄酒也质量很好。这样，他们又增加了贩运高尼亚克葡萄酒的业务。到13世纪，高尼亚克已经发展成为有名的葡萄酒出口港。到了16世纪，一些荷兰(Netherlands)商人为了海上运输方便，将收购来的高尼亚克葡萄酒蒸馏后再运走。这样，葡萄酒的重量和体积减少，不仅节省了运费，而且因为经过蒸馏以后度数提高，在长途运输中也不易变质。有些蒸馏酒一时运不走，就保存在橡木桶里。后来人们发现，这种蒸馏葡萄酒在橡木桶里储存一段时间后，变成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亚克白兰地酒就这样诞生了。

　　这种酒首先得到英国人的青睐，他们因其产地称之为高尼亚克（现今在汉语中多音译为干邑）。高尼亚克就是用高尼亚克地区的葡萄为原料、并且在当地制成的白兰地。而白兰地并不一定是高尼亚克。因为白兰地只是以葡萄为原料发酵制成的蒸馏酒的统称。由于当地葡萄品质好，加上有一套专门的酿造工艺，所以高尼亚克成为白兰地中的。法国(France)大文豪维克多?雨果说：高尼亚克是上帝的琼浆美酒。本来，英国普通人喝杜松子酒，只有绅士才喝高尼亚克。可是从19世纪下半叶起，所有英国人都成了“绅士”。随着这种白兰地酒行销世界各地，高尼亚克也举世闻名。如今“高尼亚克”这个词不仅是一个地名，它更主要地成为一种美酒的专有名称。

　　的“茅台酒”

　　素有“国酒”之称的茅台酒，因产于贵州仁怀县的茅台镇（原为村）而得名，并享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之美名。这种“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛过茅台酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被誉为“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅台酒郁而不猛、柔和芬芳，故清代诗人郑珍对其曾赋予“酒冠黔人国”的美称。

　　有关茅台酒的传说故事很多，其中美丽的是：相传有一年除夕，茅台镇突然大雪纷飞，寒风刺骨，镇上住有一李姓青年，他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口，就将其背进屋生火取暖，以自酿米酒款待老人，又将床铺让给老妇安寝，自已躺在炉边地上。朦胧中听到奇妙琴声，天边飘来一位仙女，身披五彩羽纱，手捧熠熠闪光的酒杯，站立面前，随将杯中酒倾向地面，顿时空中弥漫了浓郁的酒香，眼前出现了一道闪烁的银河。这青年一觉醒来，屋里炉火很旺，水、饭尚温，床上被褥整齐，似无人睡过一般，推门一看，风、雪俱停，一条晶莹的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒香。此后，当地人就用仙女赐予的河水酿酒，用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今不变。

　　虽然是传说，但位于赤水河畔的茅台，自古以酿酒出名确是事实。清人曾有咏句为“集灵泉于一身，汇秀水东下”赞美赤水河，而茅台酒的出名，这或许与当地水质优良有关，据有关文献记载，早在两千多年前，古仁怀附近的酒曾以“甘美”而受汉武帝的赞赏。北宋时在茅台镇附近便生产出优质大曲酒，宋人张能臣的《酒名记》以它质量佳美载入酒史。至清康熙四十三年经反复试验，无数次改进和提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来。《黔语》云：“寻常沽贯，皆烧春也”，时称“茅台春”。茅台酒经过不断酿制提高，曾在1915年巴拿马万国博览会上被评为世界第二名酒，荣获金质奖。半个多世纪以来，它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味，为世人称颂，名甲天下，成为国内外市场的“酒中名珠”。

　　意大利(Italy)的“葡萄酒”

　　关于葡萄酒的起源地，众说纷纭。有的说是出自希腊，有的则说是在埃及。而史学家多认定是从一万年前由古波斯和古埃及，在到达希腊及其海岛之前，流传到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利(Italy)的西西里岛、法国(France)的普罗旺斯、北非的利比业和西班牙沿海地区的。古代希腊人把意大利(Italy)叫作葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利(Italy)东南部。由此不难看出，意大利(Italy)的葡萄酒历史久远。

　　据说葡萄酒的酿成始于一个准确美丽的误会：有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。这时有位妃子被打入冷宫，生不如死。凑巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿发觉不单不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙感。于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然，结果王妃再度获得宠爱。这当然是个美丽的传说，但葡萄酒的发现确是提高了人类的享受。

　　意大利(Italy)也是欧洲早得到葡萄种植技术的国家之一。虽然在声誉上意大利(Italy)酒远远落后于法国(France)酒，但它酿酒的历史却决不输于法国(France)，已经超过了3000年。共和制时代的雄辩家西塞罗、凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。在由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里，仍然保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大到哪儿就在哪儿种下葡萄。这也就是从意大利(Italy)向欧洲各国传播葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

　　俄罗斯(Russia)的“伏特加”

　　无论在什么时候，俄罗斯(Russia)总是和“伏特加”联系在一起。世界各地的人们可以不知道俄罗斯(Russia)的现任领导人是谁，但是一定都知道它的国酒是“伏特加”。

　　关于伏特加的起源，那是12世纪时，饮酒的俄国沙皇下了一道命令：所有大臣都要努力为他制造一种长寿不老的饮料。为此，一位叫基斯科夫的宫庭酿酒师经过一番设计后，酿制出一种以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸馏而成“五色黄金不老”的饮料，它就是现在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等农作物引进俄国，陆续成为酿酒的新原料。18世纪，小酒保出身的史密诺夫发明的用白桦木炭过滤伏特加原酒的方法使得酿出的酒更加纯净、透明。

　　伏特加是一种烈酒，饮时令喉咙发烧。俄罗斯(Russia)人的习惯通常是大杯饮酒，一口闷。俄罗斯(Russia)人在喝伏特加时，必先从喉咙里发出“咕咚”声，相传这个传统还是几百年前彼得大帝留下来的。这位俄罗斯(Russia)历史上赫赫有名的大帝，自己爱喝酒不说，他犒劳部下的办法，就是请他免费喝酒。在受赏者的下巴上盖一个官印，在官印还没有褪色之前，只要仰起下巴，发几声浓重喉音，就可以免费进出任何一家酒店。俄罗斯(Russia)人喝酒的豪情，令他国人叹服。